Δεν είναι σουτζουκάκια (πολύ πικάντικα!), αλλά κεφτεδάκια που ροδίζουμε ελαφρά και «ντύνουμε» με φρέσκια, κόκκινη σάλτσα. Υπέροχα.
Υλικά
- 300 γραμμάρια κιμά μοσχάρι, βιολογικό, σπάλα
- 1 κρόκος αυγού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιές σούπας τριμμένο παξιμάδι
- 1 κρεμμύδι
- Λίγη ρίγανη και λίγο ξερό βασιλικό
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- 3 ώριμες ντομάτες, μεσαίες
Εκτέλεση
- Σε βαθύ μπολ βάζετε τον κιμά, το σκόρδο, τον κρόκο, το τριμμένο παξιμάδι, το αλάτι και πιπέρι
- Ανακατέψτε ελαφρά (για να μείνουν αφράτα) και δώστε μορφή, μικρά, στρογγυλά κεφτεδάκια
- Σε κατσαρόλα ρίξτε το ελαιόλαδο και ροδίστε καλά τα κεφτεδάκια
- Βγάλτε τα στην άκρη
- Στο ίδιο λάδι ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, ρίγανη, βασιλικό
- Να σουρώσει λίγο η σάλτσα -Τότε προσθέστε τα κεφτεδάκια και σιγοβράστε για 30 λεπτά
- Οταν σερβίρετε, ρίξτε μαϊντανό ψιλοκομμένο
iefimerida
loading…