Βυθίζονται σε μαρινάδα μουστάρδας, δενδρολίβανου και σκόρδου, υλικά που απογειώνουν την γεύση του αρνιού, για μισή ώρα.

Με αυτή την μαρινάδα έχετε ένα εντελώς άλλο πιάτο, τα παϊδάκια μοσχοβολάνε!
Αν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα, χρησιμοποιώντας μπούτι αρνίσιο, ολόκληρο.

Υλικά

• 3 κουταλιές σούπας μουστάρδα Dijon
• 2 κουταλιές σούπας δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές σούπας ξύδι κρασιού
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι, πιπέρι
• 8 παϊδάκια αρνίσια
• 4 μεγάλες ντομάτες, ώριμες

Εκτέλεση

• Σε ένα βαθύ μπολ χτυπήστε μαζί την μουστάρδα, το δενδρολίβανο, το ξύδι, το λάδι, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι
• Βυθίστε τα παϊδάκια και γυρίστε τα συχνά μέσα στην μαρινάδα
• Σκεπάστε και βάλτε τα στο ψυγείο για 30 λεπτά
• Ανάψτε το γκριλ ή το μπάρμπεκιου και ψήστε τα παϊδάκια, να μην καούν
• Συνοδέψτε στο ταψάκι σας και ντομάτες, κομμένες στα δύο, πάνω στις οποίες βάζετε από μια κουταλιά μαρινάδα
• Μπορείτε να σερβίρετε τα παϊδάκια με πράσινα φασολάκια βουτύρου

iefimerida