Η αναβίωση του εθίμου της “Τσιγαρίδας” στον Ζιάκα Γρεβενών – (εικόνες + video)

Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Πέμπτη (26-12) η ετήσια γιορτή του Πολιτιστικού Συλλόγου Ζιάκα Γρεβενών,

αφιερωμένη στην αναβίωση του παραδοσιακού εθίμου της τσιγαρίδας. Η εκδήλωση, που αποτελεί πλέον θεσμό για την περιοχή, συγκέντρωσε πλήθος κόσμου, μεταξύ των οποίων επισκέπτες από τη Θεσσαλονίκη και άλλες περιοχές, που ήρθαν ειδικά για να συμμετάσχουν στους εορτασμούς.

Η γιορτή ξεκίνησε με την προετοιμασία των τσιγαρίδων, ενός παραδοσιακού εδέσματος που παρασκευάζεται από χοιρινό λίπος με κομματάκια κρέατος, τα οποία ψήνονται για περίπου δύο ώρες μέχρι να λιώσει το λίπος και να μείνουν οι τσιγαρίδες. Η διαδικασία αυτή αποτελεί σημαντικό μέρος των χριστουγεννιάτικων εθίμων της περιοχής και προσελκύει το ενδιαφέρον τόσο των κατοίκων όσο και των επισκεπτών.

Την εκδήλωση τίμησε με την παρουσία του ο Δήμαρχος Γρεβενών, κ. Κυριάκος Ταταρίδης, ο οποίος σε δήλωσή του ανέφερε: «Η αναβίωση των παραδόσεών μας είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της πολιτιστικής μας κληρονομιάς. Εκδηλώσεις όπως η σημερινή ενισχύουν την κοινωνική συνοχή και προάγουν τον τουρισμό στην περιοχή μας».

Το γλέντι συνεχίστηκε με ζωντανή μουσική από την ορχήστρα του Αλέξη καίσαρα προσφέροντας διασκέδαση και χορό σε όλους τους παρευρισκόμενους. Η συμμετοχή του κόσμου ήταν εντυπωσιακή, με πολλούς να ταξιδεύουν αυθημερόν από τη Θεσσαλονίκη και άλλες περιοχές για να παρευρεθούν στη γιορτή.

Το έθιμο της τσιγαρίδας αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των χριστουγεννιάτικων παραδόσεων στα Γρεβενά.

Η διαδικασία παρασκευής της περιλαμβάνει το ψήσιμο χοιρινού λίπους με κομματάκια κρέατος για περίπου δύο ώρες, μέχρι να λιώσει το λίπος και να μείνουν οι τσιγαρίδες.

Η αναβίωση αυτού του εθίμου σε χωριά όπως η Καλλονή και το Δοτσικό προσελκύει πλήθος επισκεπτών, συμβάλλοντας στην προώθηση του τοπικού πολιτισμού και της γαστρονομίας.

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Ζιάκα εκφράζει τις θερμές του ευχαριστίες σε όλους όσοι συνέβαλαν στην επιτυχία της εκδήλωσης και ανανεώνει το ραντεβού για την επόμενη χρονιά, με στόχο τη διατήρηση και προώθηση των τοπικών παραδόσεων.