Την Μ. ΕΒΔΟΜΑΔΑ οι επιλογές για νηστίσιμα φαγητά είναι πολλές. Ο συνδυασμός του μεσημεριανού φαγητού έχειμεγάλη σημασία για τις ανάγκες του οργανισμού
ΓΕΝΙΚΑ
Τις ημέρες της Σαρακοστής χρήζει σημαντική η ποικιλία φαγητού που είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες ( κυρίως b12) και άλλων μετάλλων και ιχνοστοιχείων
Επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι τα άτομα που τείνουν σε νηστίσιμες εκδοχές στην καθημερινότητα τους, έχουν εξίσου πολύ επιθυμητά αποτελέσματα όσον αφορά την υγεία και την φυσική τους κατάσταση.
Παράλληλα μία διατροφή κατά την διάρκεια της νηστείας με τρόφιμα πλούσια σε κάλιο, φώσφορο, φυτικές ίνες έχει ευεργετικές ιδιότητες.
Η αυξημένη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών συμβάλει στην μείωση της δυσκοιλιότητας.
Επιπρόσθετα οι έρευνες έδειξαν ότι η νηστεία και γενικά μία διατροφή χωρίς καθημερινές ζωικές επιλογές είναι σημαντική.
Για την ομαλή αλλαγή των διατροφικών συνηθειών στις μέρες νηστείας,
παρακάτω αναγράφονται γεύματα τα οποία μπορούν να καλύψουν τις ανάγκες του οργανισμού.
Η νηστεία βοηθάει αντιμετώπιση της :
Παχυσαρκίας
Καρδιαγγειακών
Σακχαρώδη διαβήτη
Επιλέγουμε καθημερινά τρόφιμα που βοηθούν στην απόδοση ενέργειας.
Την καλύτερη ποιότητα ύπνου.
Την ενίσχυση της μνήμης.
Την καλή διάθεση.
Μία διατροφή που δεν περιέχει ζωική πρωτεΐνη μπορεί να έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα για το ανθρώπινο σώμα.
Οι πηγές φυτικής πρωτεΐνης χαρίζει εξίσου θρέψη.
Οι κορυφαίες πηγές είναι:
· Ρεβίθια
· Μαυρομάτικα φασόλια
· Φακές
· Τόφου
· Θαλασσινά
· Ξηροί καρποί
Επιλέξτε τρόφιμα που μαγειρεύονται γρήγορα καθώς και πολλές σαλάτες με διάφορα χρώματα μαζί με 1 φέτα ψωμί.
· Πατάτες φούρνου με γαρίδες
· Μακαρόνια με χταπόδι
· Όσπρια
( φακές, ρεβίθια, φακόρυζο)
· Γλυκοπατάτες με τάφου
· Γεμιστές πιπεριές ή κολοκυθάκια
· Νηστίσιμες πίτες
( χορτόπιτα, κολοκυθόπιτα)
Σαλάτα με ρεβίθια μανιτάρια και λιαστή ντομάτα
ΒΑΣΙΛΙΚΗ ΑΜΠΑΤΖΙΑΔΟΥ
ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΣ-ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΟΓΟΣ
