Προτιμήστε καθαρή τροφή αυτό το διάστημα, μετά τις υπερβολές των γιορτών.

Υλικά

• Ενα πακέτο λινγκουίνι
• 1 λεμόνι ακέρωτο
• 80 γραμμάρια βούτυρο αλατισμένο
• Παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1-2 πιπερίτσες τσίλι (προαιρετικά)
• Αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

• Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράστε τα λινγκουίνι al dente
• Καθαρίστε τα σκόρδα και ψιλοκόψτε
• Σε κατσαρόλα ρίξτε το βούτυρο, το ελαιόλαδο το σκόρδο και το τσίλι -Ροδίστε απαλά
• Προσθέστε τον χυμό ενός λεμονιού και άφθονο ξύσμα
• Προσθέστε ένα ποτηράκι από το νερό των μακαρονιών
• Σουρώστε τα μακαρόνια και προσθέστε τα στην κατσαρόλα
• Ρίξτε άφθονη παρμεζάνα, κι άλλο ξύσμα από πάνω, έτοιμα για σερβίρισμα!
• Μη χαλάσετε την συνταγή προσθέτοντας υλικά -Το πολύ που αντέχει είναι ο μαϊντανός

iefimerida