Αυτή η συνταγή προτείνει τυρί τριμμένο στα κεφτεδάκια και όχι αυγό. Η μείξη βούτυρου και λεμονιού, επίσης, στο τηγάνισμα, θα σας δώσει μια άλλη προοπτική.

Υλικά

• 1 κιλό κιμά (μοσχάρι και χοιρινό, ή γαλοπούλας αν προτιμάτε)
• 1/2 φλυτζάνι τυρί τριμμένο (τσένταρ, προβολόνε)
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κρεμμύδι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο+2 για το τηγάνισμα
• 1 πρέζα μπούκοβο, πιπέρι και αλάτι
• 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

• Σε βαθύ μπολ συνδιάστε όλα τα υλικά μαζί, και το τυρί -Ζυμώστε ελαφρά να μη σφίξει πολύ ο κιμάς

• Σε τηγάνι ρίξτε 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Τηγανίστε για 5-8 λεπτά τα κεφτεδάκια σας
• Λίγο πριν το τέλος ρίξτε 1 κουταλιά βούτυρο και χυμό λεμονιού -Σε 1 λεπτό θα δώσουν απίστευτη γεύση
• Συνδιάστε τα με μακαρόνια (πραγματικά ή μακαρόνια κολοκυθιού) -Αφού βράσουν ρίξτε τα στο τηγάνι να πάρουν γεύσεις και προσθέσε μαϊντανό

iefimerida