Δεν σκεφτόμαστε συχνά να κάνουμε σουβλάκι αυτό το υπέροχο ψάρι και είναι ώρα να ξεκινήσουμε.

Υλικά

• Μισό κιλό σολωμό φρέσκο, κομμένο σε χοντρούς κύβους
• 2 λεμόνια κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
• Φρέσκια ρίγανη, σπόροι σουσάμι, μπούκοβο, ρίγανη
• 15 ξυλάκια μπαμπού για σουβλάκι (μουλιάστε τα σε νερό, νωρίτερα)

Εκτέλεση

• Ανάψτε το γκριλ στο φούρνο
• Σε μπολάκι αναμείξτε τη ρίγανη (φρέσκια και ξερή), το σουσάμι, το μπούκοβο -Βάλτε στην άκρη
• Ετοιμάστε το σουβλάκι: 1 κομμάτι σολωμό, 1 φετούλα λεμόνι κλπ, ώσπου να υπάρχουν περίπου 8 κύβοι σολωμοί
• Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε όλα τα σουβλάκια όταν τελειώσετε, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε το μείγμα ρίγανης
• Ψήστε στο γκριλ για 8 λεπτά περίπου, γυρίζοντας πλευρά
• Σερβίρετε με πράσινη ή χωριάτικη σαλάτα

iefimerida