H αλλεργία στους ξηρούς καρπούς δύσκολα υποχωρεί – συνήθως παραμένει δια βίου.
Tα φιστίκια και τα φουντούκια είναι οι ξηροί καρποί που προκαλούν συχνότερα αλλεργικές αντιδράσεις. Ακολουθούν τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα κάστανα, ακόμη και τα κάσιους.
Η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς αποτελεί σημαντικό πρόβλημα στις ανεπτυγμένες κοινωνίες, με συχνότητα που αυξάνεται τις τελευταίες δεκαετίες, ιδιαίτερα στα παιδιά.
Υπολογίζεται δε ότι το 25-30% του πληθυσμού παγκόσμια υποφέρει από αλλεργίες.
Ενώ τα αιματολογικά τεστ μπορούν να βοηθήσουν τους γιατρούς να εντοπίζουν τις δυνάμει επικίνδυνες τροφές, δεν είναι πάντα αξιόπιστα. Από έρευνες διαπιστώθηκε ότι τα αιματολογικά τεστ για αλλεργίες μπορεί εξίσου καλά να υποτιμήσουν και να υπερεκτιμήσουν την ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού.
«Το μόνο αληθινό τεστ για το αν είσαι αλλεργικός σε μια τροφή ή όχι είναι το αν μπορείς να φας τη συγκεκριμένη τροφή και να μην εμφανίσεις αντίδραση» τονίζουν οι ειδικοί.
Αυτό συνέβη στην φοιτήτρια Nicole Hagel, η οποία πήγε στον γιατρό για να δει αν είναι αλλεργική στους ξηρούς καρπούς.
Ενώ οι αιματολογικές εξετάσεις έδειξαν ότι δεν ήταν αλλεργική στα καρύδια, ο γιατρός της έδωσε να δοκιμάσει κάσιους.
Μέσα σε λίγα λεπτά ο λαιμός και το μάτι της πρήστηκαν και η φωτογραφία της κοπέλας έγινε viral στο διαδίκτυο.
Σημειώνεται ότι οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να συμβούν από λίγα λεπτά μετά την κατανάλωση, μέχρι και έξι ώρες αργότερα.
Η Nicole Hagel θέλησε να μοιραστεί την εμπειρία της στο twitter για να παρακινήσει όλους να ζητούν συμβουλή από έναν πεπειραμένο αλλεργιολόγο που πραγματοποιεί τεστ τροφικής πρόκλησης με ιατρική επίβλεψη.
Δείτε εδώ:
Γιατροί λένε πως έχουν αυξηθεί πολύ οι εσφαλμένες διαγνώσεις για τροφικές αλλεργίες.
Τα αιματολογικά τεστ μπορεί να είναι αναξιόπιστα επειδή δεν καταφέρνουν να διακρίνουν ανάμεσα σε παρόμοιες πρωτεΐνες που υπάρχουν σε διαφορετικές τροφές. Ένα παιδί που είναι αλλεργικό στα φιστίκια, για παράδειγμα, μπορεί να φανεί στο τεστ αλλεργικό και στη σόγια, τα πράσινα φασολάκια, τον αρακά και τα κουκιά. Τα παιδιά με αλλεργίες στο γάλα μπορεί να φανούν αλλεργικά και στο βοδινό.
bovary
