Είναι η πιο σπέσιαλ χειμωνιάτικη τάρτα, θα την απολαύσετε σίγουρα.

Τα κρεμμύδια γλυκαίνουν όταν ψήνονται και η κρέμα που σας προτείνω είναι ελαφριά και πολύ γευστική.

Υλικά

• 700 γραμμάρια κρεμμύδια
• 40 γραμμάρια βούτυρο
• 40 γραμμάρια αλεύρι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/2 λίτρο γάλα
• 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 2 κρόκους αυγού
• Ζύμη για τάρτα
• Μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

• Καθαρίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε λωρίδες
• Σε κατσαρόλα βάλτε το ελαιόλαδο και ροδίστε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 3 λεπτά
• Ετοιμάστε τώρα την κρέμα: Ζεστάνετε το γάλα αρκετά καλά
• Σε κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε για 2 λεπτά
• Βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε να ρίξτε μέσα το ζεστό γάλα, ανακατέψτε δραστήρια
• Ξαναβάλτε το σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια -Προσθέστε τους κρόκους έναν έναν και το τυρί, ανακατέψτε καλά -Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, τρίψτε μοσχοκάρυδο
• Προσθέστε τα κρεμμύδια, ανακατέψτε απαλά
• Απλώστε την ζύμη σε ταψάκι, τσιμπήστε λίγο τον πάτο με πηρούνι και ρίξτε από πάνω τα κρεμμύδια
• Ψήστε την τάρτα για 20-30 λεπτά, στους 200 βαθμούς, ώσπου να ροδίσει από πάνω καλά
• Αυτή η τάρτα είναι υπέροχη και ξαναζεσταμένη!
• Mυστικό: Αν θέλετε να ανεβάσετε τη γεύση της τάρτας σας προσθέστε 200 γραμμάρια μπέηκον, ψιλοκομμένα και ροδίστε τα μαζί με τα κρεμμύδια

iefimerida