Ενα υπέροχο ασιατικό πιάτο, πλήρες, με αυγό και λαχανικά.

Υλικά

• 100 γραμμάρια ρύζι βρασμένο (αρωματικό, κατά προτίμηση)
• 1 κουταλιά γλυκού φυτικό λάδι
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 αυγά
• Αλάτι και πιπέρι
• 1/2 φλυτζάνι αρακά βρασμένο
• 1/2 φλυτζάνι καρότα σε κύβους, βρασμένα
• Λίγο καλαμπόκι, βρασμένο, σε κονσέρβα

 

Εκτέλεση

• Σε κατσαρόλα βάλτε νερό, λίγο αλάτι και την σάλτσα σόγιας, αφήστε να βράσει και ρίξτε το ρύζι
• Ζεστάνετε το λάδι σε τηγάνι, σε μέτρια φωτιά
• Σωτάρετε το κρεμμύδι ελαφρά, ρίξτε το βρασμένο αρακά και τα καρότα, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το καλαμπόκι
• Ανακατέψτε καλά, να πάρουν αρώματα για 4 λεπτά
• Χτυπήστε τα αυγά, ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε
• Μέσα στο τηγάνι προσθέστε το ρύζι, ανακατέψτε καλά και προσθέστε πιπέρι
• Ετοιμο!

Στις ασιατικές συνταγές θα βρείτε παραλλαγές για τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο ή γαρίδες

iefimerida