Στις 9-5-2016Αγαπητοί συνάδελφοι,Θεωρούμε ότι πρέπει να ενημερωθείτε αν δεν παρευρεθήκατε στην Ημερίδα, ειδικά για το τι ζήτησε η επόπτρια του Τμήματος Υγιεινής Γρεβενών για κάθε είδους επιχειρήσεις τροφίμων – ποτών, πάσηςφύσεως καταστήματα φαγητού, πάσης φύσεως καταστήματα διασκέδασης – καφετέριες – καφενεία –καφέ – οπωροκηπευτικά – ξενοδοχεία – κατεψυγμένα – τυποποιημένα – περίπτερα – κρεοπωλεία – σούπερ μάρκετ – παντοπωλεία – λαϊκές αγορές – γυρολόγοι – κυλικεία – βρεφονηπιακοί σταθμοί – παιδότοποι, πάσης φύσεως δημόσιες και ιδιωτικές υπηρεσίες παραγωγής – μεταποίησης – μεταφοράς οποιουδήποτε τροφίμου κλπ.Τονίστηκε ιδιαίτερα η ύπαρξη των λεγόμενων 6 φακέλων ή αρχείων που αναλυτικά είναι οι εξής : ΦΑΚΕΛΟΣ ΑΠΕΝΤΟΜΟΣΗΣ ΜΥΟΚΤΟΝΙΑΣ – ΒΕΒΑΙΩΣΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΩΝ ΕΛΑΙΩΝ – ΦΑΚΕΛΟΣ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΩΝ – ΦΑΚΕΛΟΣ ΚΑΤΑΓΡΑΦΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΨΥΓΕΙΩΝ & ΚΑΤΑΨΥΚΤΩΝ – ΦΑΚΕΛΟΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΥ & ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΗΣ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΟΣ – ΦΑΚΕΛΟΣ ΚΑΤΑΛΛΗΛΟΤΗΤΑΣ ΝΕΡΟΥ – ΦΑΚΕΛΟΣ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΥ ΚΑΙ ΔΟΑΓΡΑΜΜΑ ΡΟΗΣ.Η μη ύπαρξή τους δημιουργεί πρόβλημα στην Άδεια Λειτουργίας του καταστήματος. Επίσης, αναφέρθηκε και τι μπορεί να σερβίρει το κάθε κατάστημα σε σχέση με την άδειά του. Για τις παλιές άδειες δεν έχει αλλάξει απολύτως τίποτα δηλαδή ότι προβλέπεται από την Νομοθεσία.Π.χ. Μία καφετέρια έχει ουσιώδης παράβαση λειτουργίας εάν σερβίρει ζεστά φαγητά, κοτόπουλο, γύρο και παρεμφερή. Για τις νέες άδειες όμως όταν έχει έως 12 (καθαρά) τ.μ. κουζίνα και πάρει την σύμφωνη γνώμη του υγειονομικού μπορεί να σερβίρει οτιδήποτε θελήσει ο επιχειρηματίας.Προσοχή με τον Καλλικράτη και με τις αλλαγές που επέφερε στην διοίκηση των δήμων και κοινοτήτων Ελλάδος με μόνο μία παράβαση που αντίκειται στην λειτουργία της επιχείρησης μπορεί να κλείσει οριστικά η επιχείρηση.Για το Δ.Σ.

Ο Πρόεδρος:  Ο Γενικός Γραμματέας:

Γρηγόριος Τσαπατσάρης  Νίκος Ντινόπαππας